Ako optimalizovať proces mletia mlynčeka?

Hej! Ako dodávateľ brúsky som videl z prvej ruky, ako optimalizácia procesu mletia môže zmeniť svet. Či už ste milovníkom kávy, ktorá hľadá túto perfektnú varnú varenie alebo majiteľ firmy, ktorého cieľom je zefektívniť vaše operácie, je kľúčom k získaniu maximálneho vyťaženia z mlynčeka. V tomto blogu sa podelím o niekoľko tipov a trikov, ako optimalizovať proces brúsky mlynčeka.

Pochopenie mlynčeka

Najprv najskôr musíte pochopiť svoj brúsok. Existujú rôzne typy mlyncov, ako sú mlynčeky Blade a Burr Grinders. Blade brúsky sú zvyčajne lacnejšie a častejšie v domácnostiach. Pracujú pomocou rotujúcich čepelí na nasekanie fazule alebo čokoľvek, čo brúsíte. Majú však tendenciu vyrábať nerovnomerné brúsenie, pričom niektoré kúsky sú jemnejšie a iné hrubšie.

Na druhej strane, Burr Brinders sú presnejšie. Používajú dve buriny (kužeľové alebo ploché) na rozdrvenie fazule do jednotnej veľkosti. To má za následok lepšiu extrakciu a konzistentnejšiu chuť. Ak to myslíte vážne na svoju kávu alebo iné brúsne potreby, brúska Burr určite stojí za investíciu. Pozrite sa na našeKávová brúskaPre skvelú voľbu, ktorá dokáže zvládnuť rôzne typy mletných úloh.

Výber správnej veľkosti brúsenia

Veľkosť brúsenia je rozhodujúca pre dosiahnutie najlepších výsledkov. Rôzne metódy varenia vyžadujú rôzne veľkosti brúsenia. Napríklad, ak vyrábate francúzsku tlač, budete chcieť hrubé brúsenie. To umožňuje, aby káva správne strmé bez nadmerného výťažku. Hrubá brúska má väčšie častice a voda cez ne môže ľahšie prúdiť.

Ak používate kávový výrobca kávu, zvyčajne je ideálny stredný brúsok. Dáva vodu dostatok času na extrahovanie chutí bez toho, aby bola káva príliš horká. Espresso, na druhej strane, potrebuje veľmi jemné brúsenie. Jemné častice umožňujú rýchlu a intenzívnu extrakciu pod tlakom.

Ak chcete nastaviť veľkosť brúsenia na brúsku, väčšina mletí Burr má nastavenie, ktoré sa môžete otočiť, aby sa grind jemnejší alebo hrubší. Blade Grinders sú o niečo zložitejšie, pretože nemajú presné nastavenia, ale veľkosť mletia môžete do istej miery ovládať upravením času mletia. Kratšie časy mletia zvyčajne vedú k hrubšiemu brúseniu.

Pomocou čerstvých prísad

Môže sa to zdať zrejmé, ale používanie čerstvých ingrediencií je veľmi dôležité. Či už ide o kávové zrná, korenie alebo iné veci, ktoré brúsite, čerstvé ingrediencie vám vždy poskytnú lepšie výsledky. Kávové zrná začínajú strácať svoju chuť a vôňu, len čo sú pražené. Oleje v fazule začínajú oxidovať a chuť sa zhoršuje.

Aby ste udržali čerstvé kávové zrná, uložte ich do vzduchu - tesná nádoba mimo svetla, teplo a vlhkosť. Iba rozdrvte množstvo fazule, ktoré potrebujete pre každú varenie. Týmto spôsobom získate z kávy maximálnu chuť a arómu. To isté platí pre ďalšie ingrediencie. Čerstvé korenie bude mať intenzívnejšiu chuť a bude brúsiť lepšie ako staré, zastarané.

Udržiavanie mlynčeka

Pre optimálny výkon je nevyhnutná správna údržba mlynca. V priebehu času sa môžu kávové areály alebo iné zvyšky hromadiť vo vnútri mlynčeka, čo môže ovplyvniť kvalitu brúsenia a dokonca poškodiť mlynček.

V prípade mlyncov čepele môžete jednoducho odstrániť čepeľ a umyť ju teplou, mydlovou vodou. Predtým, ako ho dáte späť, uistite sa, že je úplne suchý. Burr Grinders vyžaduje trochu viac starostlivosti. Môžete použiť malú kefu na vyčistenie vtretí a odstránenie všetkých zaseknutých - na časticiach. Niektoré mlynčeky Burr môžu byť tiež rozobraté na dôkladnejšie čistenie, ale uistite sa, že postupujete podľa pokynov výrobcu.

Pravidelné mazanie pohyblivých častí mlynca (ak je to použiteľné) tiež pomôže udržať ho hladko v prevádzke. Tým sa môže predĺžiť životnosť vášho brúsky a zabezpečiť, aby naďalej vytvára konzistentnú brúsku.

Ovládanie času mletia

Ako som už spomenul, čas mletia môže mať veľký vplyv na veľkosť brúsenia, najmä na mlynčeky čepele. Ale aj pre Burr Grinders je dôležité ovládanie času mletia.

Ak brúsíte príliš dlho, môžete skončiť znova - brúsenie fazule alebo iných ingrediencií. To môže viesť k horkej chuti v káve alebo k strate chuti v korení. Na druhú stranu, ak brúsíte príliš krátko, dostanete nerovnomerne alebo - hrubé brúsenie.

Začnite dodržiavaním odporúčaných časov brúsenia pre konkrétny mlynček a typ ingrediencie, ktorú používate. Potom môžete upraviť čas na základe svojich osobných preferencií a výsledkov, ktoré získate.

Investovanie do kvalitnej mlynčeka

Ak myslíte vážne pri optimalizácii procesu mletia, je nevyhnutnosťou investície do kvalitnej brúsky. Lacná, nízka - kvalitná brúska vám môže ušetriť nejaké peniaze vopred, ale pravdepodobne vám poskytne nekonzistentné výsledky a nemusí trvať príliš dlho.

NášAutomatický mlynček na kávové zrnáje skvelým príkladom mlynčeka vysokej kvality. Je navrhnutý tak, aby zakaždým poskytoval konzistentné brúsenie a má funkcie, ktoré uľahčujú a efektívnejšie proces mletia. Môže to stáť o niečo viac, ale z dlhodobého hľadiska to bude stáť za to.

Experimentovanie a vylepšenie

Optimalizácia procesu mletia je tiež o experimentovaní a vylepšení. Preferencie každého vkusu sú rôzne, takže to, čo funguje pre jednu osobu, nemusí fungovať pre druhú.

Vyskúšajte rôzne veľkosti brúsenia, rôzne ingrediencie a rôzne metódy varenia, aby ste zistili, čo sa vám najviac páči. Uvedomte si záznam o svojich experimentoch vrátane veľkosti brúsenia, množstva ingrediencií, času varenia a chuti konečného produktu. Týmto spôsobom sa môžete poučiť zo svojich skúseností a neustále zlepšovať svoj proces brúsenia.

Záver

Optimalizácia procesu mletia mlynčeka je všetko o porozumení mlynčeka, výberu správnej veľkosti mletia, používanie čerstvých ingrediencií, udržiavanie mlynčeka, riadenie času mletia, investovanie do kvalitnej mlynčeka a experimentovania. Sledovaním týchto tipov budete môcť vyťažiť maximum z mlynčeka a lepšie si vychutnať - ochutnávka kávy, korenia alebo iných pozemných výrobkov.

Ak máte záujem o vylepšenie brúsky alebo máte nejaké otázky týkajúce sa našich produktov, radi by sme sa od vás dozvedeli. Kontaktujte nás a začnite diskusiu o obstarávaní a nájdite perfektný brúsok pre vaše potreby.

Odkazy

• Príručka kaviarňa: Sprievodca rôznymi metódami varenia a veľkostí brúsenia.
• Príručky výrobcu rôznych mlyncov pre pokyny na údržbu a prevádzku.