Ako funguje Fratter mlieka?

Ako dodávateľ mliečnych frožiacich sa často pýtam, ako tieto šikovné kuchynské pomôcky fungujú. Mlieko Frothers sa stali základom v mnohých domácnostiach, najmä pre milovníkov kávy, ktorí si užívajú krémovú latte alebo cappuccino. V tomto blogovom príspevku vás vezmem vedou a mechanikou za mliečnymi fritkami a predstavím vám niektoré z našich najlepších produktov, ktoré predávajú na ceste.

Základy penenia mlieka

Predtým, ako sa ponoríte do technických detailov, pochopme, o čom je napenenie mlieka. Nespenenie mlieka je proces začlenenia vzduchu do mlieka a vytvárania ľahkej, vzdušnej peny na vrchu. Táto pena nielenže dodáva vašim nápojom vizuálne príťažlivý prvok, ale tiež vylepšuje textúru a chuť. Keď je vzduch zavedený do mlieka, rozkladá tukové guľôčky a molekuly bielkovín, čím sa vytvorí stabilná penová štruktúra.

Typy mliečnych fritiek

Na trhu je k dispozícii niekoľko druhov mliečnych fretikov, z ktorých každý má vlastný jedinečný pracovný mechanizmus.

Manuálne mlieko

Ručné mliečne fretiky sú najjednoduchším typom. Zvyčajne sa skladajú z vreckovej šľahačky alebo pienera - v štýle. Ak chcete použiť manuálne mlieko Frother, nalejte studené mlieko do nádoby, ponorte si shrot do mlieka a potom ho rázne premiešajte. Šľahanie alebo piest vytvára turbulencie v mlieku, ktorý vtiahne vzduch do kvapaliny a vytvára penu. Ručné mliečne fretici sú lacné, prenosné a ľahko sa čistia. Vyžadujú si však určité fyzické úsilie a nemusia vyrábať toľko peny ako elektrické modely.

Elektrické mlieko Frothers

Elektrické mliečne fretiery sú populárnejšie kvôli ich pohodliu a účinnosti. Existujú dva hlavné druhy frožiacich na elektrické mlieko: pary na báze a šľahačky.

Parné mlieko Frothers

Fretici mlieka na báze pary sa bežne vyskytujú v espresso strojoch. Títo fritici pracujú vykurovaním vody na vytvorení pary, ktorá je potom vynútená cez malú dýzu do mlieka. Keď para vstúpi do mlieka, nielen zohrieva mlieko, ale tiež vytvára prúd vysokej rýchlosti, ktorý vtiahne vzduch do mlieka a tvorí penu. Kľúčom k získaniu dobrej peny s parou na báze pary je regulácia teploty a množstva pary. Ak sa mlieko príliš horúce, pena sa rozpadne a ak nie je dostatok pary, pena bude tenká a slabá.

Šľahačka - mliečna fletka na báze

Šľahačka - Frotitá z mlieka na báze používajú na vytvorenie peny rotujúcu šľahačku alebo čepeľ. Títo fritici majú zvyčajne motor, ktorý poháňa šľahačku, a môžu byť buď vreckovky alebo modely dosky. Ak chcete použiť šľahačku založené na mlieku, naliate studené mlieko do nádoby, vložte šľahačku do mlieka a potom zapnite zariadenie. Šľahanie sa točí vysokou rýchlosťou a vytvára vír v mlieku, ktorý vtiahne vzduch do kvapaliny a tvorí penu. Mlieko na báze šišky sú všestranné a môžu sa použiť na výrobu horúcej aj studenej peny. Sú tiež relatívne ľahké čistiť a udržiavať.

Naše výrobky na mlieko Frother

Ako dodávateľ ponúkame celý rad vysoko kvalitných mliečnych drubkov, ktoré vyhovujú rôznym potrebám zákazníkov. Jedným z našich najlepších - predajné výrobky jeMlieko Frotter 4 v 1. Toto inovatívne mlieko Frother kombinuje štyri funkcie v jednom zariadení: horúca pena, studená pena, horúce mlieko a studené mlieko. Používa výkonný motor a jedinečný šľahač na vytvorenie bohatej krémovej peny za pár sekúnd. Frotter 4 v 1 mlieku sa ľahko používa, s jednoduchými - dotykovými ovládacími prvkami a prichádza s odnímateľnou šľahačkou pre ľahké čistenie.

Ďalším populárnym produktom v našej zostave jeViac funkčné mlieko Frother. Toto mlieko Frother je navrhnuté pre všestrannosť, s viacerými nastaveniami rýchlosti a nastaviteľnou hrúbkou peny. Môže sa používať s rôznymi druhmi mlieka, vrátane kravského mlieka, sójového mlieka a mandľového mlieka a môže vytvoriť mikrofoam pre latte umenia a pravidelnú penu pre cappuccinos a ďalšie nápoje. Multifunkčné mlieko Frotter sa vyrába aj z vysoko kvalitných materiálov, ktoré zabezpečujú trvanlivosť a dlhodobý výkon.

Faktory ovplyvňujúce penenie mlieka

Niekoľko faktorov môže ovplyvniť kvalitu peny produkovanej mliečnym Frotherom.

Mliečny typ

Rôzne typy mlieka majú rôzne obsahy tukov a bielkovín, ktoré môžu ovplyvniť penovú. Celé mlieko, ktoré má vyšší obsah tuku, má tendenciu produkovať bohatšiu a krémovejšiu penu v porovnaní s odstredeným mliekom. Stučné mlieko však môže tiež produkovať dobrú penu, ak sa proces penenia vykonáva správne. Mliek na rastlinách, ako je sójové mlieko a mandľové mlieko, sa môžu tiež napeniť, ale môžu vyžadovať rôzne techniky a nemusia produkovať toľko peny ako kravské mlieko.

Teplota

Teplota mlieka je rozhodujúca pre dobrú výrobu peny. Studené mlieko (okolo 4 ° C až 10 ° C) je ideálne na penanie, pretože umožňuje proteínoch v mlieku denature a tvoriť stabilnú penovú štruktúru. Keď sa mlieko vyprží, mierne sa zahriaje, ale nemalo by prekročiť 65 ° C. Ak sa mlieko príliš horúce, bielkoviny sa začnú rozkladať a pena sa stane nestabilnou a zrúti sa.

Napenenú techniku

Spôsob, akým používate mlieko Frother, tiež ovplyvňuje kvalitu peny. V prípade Frothers na báze pary je dôležité správne umiestniť dýzu do mlieka, aby sa zaistil správny príjem vzduchu. V prípade Frotierov založených na šľahačke sa musíte uistiť, že šľahačka je úplne ponorená do mlieka a že používate správnu rýchlosť a trvanie.

Tipy na získanie najlepšej peny

Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu získať najlepšiu penu z vášho mliečneho Frotha:

• Používajte čerstvé, studené mlieko.
• Pred penou sa uistite, že nádoba na mlieko je čistá a suchá.
• Ak používate paru na báze pary, vyčistite parnú prútik a pred penou, aby ste odstránili kvapôčky vody.
• V prípade šľahačiek založených na šľahačke začnite pomalou rýchlosťou a potom ju postupne zvyšujte, aby ste začlenili viac vzduchu.
• Keď mlieko dosiahne požadovanú teplotu a konzistenciu peny, zastavte.

Záver

Mlieko Frotiera sú úžasné kuchynské spotrebiče, ktoré môžu transformovať vašu každodennú kávu alebo čajovú rutinu. Či už ste profesionálny barista alebo nadšenec domácej kávy, pochopenie toho, ako vám práca s mliekom môže pomôcť vytvoriť perfektnú penu pre vaše nápoje. V našej spoločnosti sme odhodlaní poskytovať vysoko kvalitné mliečne fretky, ktoré sa ľahko používajú, efektívne a odolné. Ak máte záujem o kúpu farby mlieka alebo máte nejaké otázky týkajúce sa našich výrobkov, odporúčame vám, aby ste sa nás obrátili na diskusiu o obstarávaní. Vždy vám radi pomôžeme pri hľadaní správneho mlieka pre vaše potreby.

Odkazy

• „Science of Forthing“ - Journal of Food Science
• „Technológia mlieka Frott
• „Fenová tvorba v mliečnych výrobkoch“ - Dairy Science and Technology