Môžem na pečenie použiť indukčnú horúcu dosku?

Môžem na pečenie použiť indukčnú horúcu dosku?

Ako dodávateľ indukčných horúcich dosiek sa mi často pýtajú túto otázku zákazníkmi, ktorí chcú rozšíriť funkčnosť svojich kuchynských spotrebičov. Myšlienka použitia indukčnej horúcej dosky na pečenie je zaujímavá a v tomto blogovom príspevku preskúmam, či je to možné, obmedzenia a niektoré tipy, ak sa rozhodnete vyskúšať.

Ako fungujú indukčné horúce dosky

Predtým, ako sa ponoríme do aspektu pečenia, je nevyhnutné pochopiť, ako fungujú indukčné horúce dosky. Indukčné varenie používa elektromagnetické polia na priame zahrievanie riadu. Keď umiestnite kompatibilný hrniec alebo panvicu na indukčnú horúcu dosku, magnetické pole generuje teplo v samotnom riadu, namiesto toho, aby sa najskôr zahrieva povrch horúcej dosky. Tento spôsob varenia je známy svojou účinnosťou, presnosťou a rýchlosťou.

Základy pečenia

Pečenie zvyčajne zahŕňa varenie potravín v uzavretom priestore, ako je napríklad rúra, pri konzistentnej teplote pre stanovenú periódu. Uzatvorené prostredie pomáha rovnomerne cirkulovať horúci vzduch okolo jedla, čo vedie k jednotnému vareniu. Medzi kľúčové faktory pri pečení patrí kontrola teploty, distribúcia tepla a schopnosť udržiavať stabilné prostredie varenia.

Dokážete pečieť s indukčnou horúcou doskou?

Krátka odpoveď je áno, na pečenie určitých druhov potravín môžete použiť indukčnú horúcu dosku, ale prichádza s obmedzeniami. Na rozdiel od tradičnej rúry nemá indukčná horúca doska uzavretý priestor na zachytenie a cirkuláciu horúceho vzduchu. Avšak s určitou kreativitou a správnymi technikami môžete dosiahnuť niektoré výsledky podobné pečení.

Druhy pečiva vhodný na indukčné pečenie horúcej dosky

• Chlieb a palacinky: Sú relatívne tenké a rýchlo sa varia, vďaka čomu sú vhodné na indukčné pečenie horúcej dosky. Na indukčnú horúcu dosku môžete použiť plochú panvicu alebo mriežku na varenie flatbreadov, ako sú tortilly, naan alebo palacinky. Priame teplo z indukčnej horúcej dosky umožňuje rýchle varenie a chrumkavý exteriér.
• Malé koláče a muffiny: Ak máte malú misu na pečenie odolné voči teplu, môžete sa pokúsiť upiecť malé koláče alebo muffiny na indukčnej horúcej doske. Musíte však pozorne sledovať varenie a opatrne upraviť teplotu, aby ste zabránili spaľovaniu. Nastavenie dvojitého kotla môže pomôcť rovnomernejšie distribuovať teplo a zabrániť prehriatiu.

Obmedzenia použitia indukčnej horúcej dosky na pečenie

• Nedostatok uzavretého priestoru: Ako už bolo spomenuté, neprítomnosť uzavretého priestoru je najväčšou nevýhodou pri použití indukčnej horúcej dosky na pečenie. Bez správneho cirkulácie vzduchu sa jedlo nemusí variť rovnomerne a môžete skončiť s nerovnomerne opečenými alebo podstúpenými oblasťami.
• Regulácia teploty: Indukčné horúce dosky majú zvyčajne obmedzený teplotný rozsah v porovnaní s peciami. Väčšina indukčných horúcich dosiek má maximálnu teplotu okolo 300 - 350 ° C (572 - 662 ° F), čo nemusí byť dostatočné pre niektoré recepty na pečenie, ktoré si vyžadujú vyššie teploty.
• Čas pečenia: Pečenie na indukčnej horúcej doske môže trvať dlhšie ako v tradičnej peci kvôli pomalšiemu prenosu tepla a nedostatku cirkulácie vzduchu. Budete musieť byť trpezliví a podľa toho upravte svoje očakávania.

Tipy na pečenie s indukčnou horúcou doskou

• Vyberte správny riad: Používajte riad, ktorý je kompatibilný s indukčným varením a má dobré vlastnosti distribúcie tepla. Liatinové panvice a z nehrdzavejúcej ocele sú vynikajúcou voľbou na pečenie na indukčnej horúcej doske.
• Použite dvojitý kotol alebo difúzor tepla: Aby ste predišli priamym kontaktom s vysokým teplom indukčnej horúcej dosky a zabezpečili rovnomernejšie varenie, môžete použiť dvojitý kotol alebo difúzor tepla. Tepelný difúzor je plochá doska, ktorá sa nachádza medzi indukčnou doskou a riadom, čím sa rozširuje rovnomernejšie.
• Monitorovať teplotu: Dajte pozor na teplotu riadu pomocou teplomeru. Nastavte nastavenia tepla na indukčnej horúcej doske podľa potreby, aby ste udržali konzistentnú teplotu počas celého procesu pečenia.
• Pokryť riad: Na napodobňovanie uzavretého prostredia rúry môžete riadiť riad alebo hliníkovou fóliou. To pomáha zachytiť teplo a vlhkosť, čo propaguje rovnomernejšie varenie.

Naše produkty s indukciou horúcej dosky

V našej spoločnosti ponúkame celý rad vysokokvalitných indukčných dosiek, ktoré sú vhodné pre rôzne potreby varenia, vrátane experimentov s pečením. Tu sú niektoré z našich populárnych výrobkov:

• Vstavaný indukčný varenie 2 horák: Táto vstavaná indukčná varná doska má dva horáky, ktoré vám poskytujú väčšiu flexibilitu a schopnosť variť viacero jedál súčasne.
• Postavený v jednej indukčnej doske: Ideálne pre menšie kuchyne alebo pre tých, ktorí potrebujú iba jednu zónu varenia, naša vstavaná jediná indukčná HOB ponúka presnú reguláciu teploty a energetickú účinnosť.
• Prenosná elektrická indukčná horúca doska: Ak hľadáte pohodlnú a prenosnú možnosť, naša prenosná elektrická indukčná doska je skvelá voľba. Je ľahké sa pohybovať a dá sa použiť kdekoľvek so zdrojom energie.

Kontaktujte nás kvôli obstarávaniu horúcich dosiek

Ak máte záujem o nákup indukčnej horúcej dosky pre vašu kuchyňu alebo firmu, radi by sme sa od vás dozvedeli. Náš tím odborníkov vám môže pomôcť zvoliť si správny produkt na základe vašich konkrétnych potrieb a požiadaviek. Či už ste domáci kuchár, ktorý chcete rozšíriť vaše schopnosti varenia, alebo majiteľ reštaurácie, ktorý potrebuje spoľahlivé indukčné horúce dosky, máme pre vás riešenia.

Záver

Pri používaní indukčnej horúcej dosky na pečenie má svoje obmedzenia, môže to byť zábavný a kreatívny spôsob experimentu s rôznymi technikami varenia. Správnym prístupom a použitím vhodného riadu môžete dosiahnuť vynikajúce výsledky. Ak uvažujete o kúpe indukčnej horúcej dosky, preskúmajte náš sortiment výrobkov a kontaktujte nás, aby ste prediskutovali svoje potreby obstarávania.

Odkazy

• „Veda o varení: Pochopenie biológie a chémie za jedlom a varením“ od Peter Barham
• „Varenie pre geekov: skutočná veda, skvelé hackery a dobré jedlo“ od Jeff Potter