Môžem upraviť pevnosť espressa v 3 šálke espresso hrnca?

Ako dodávateľ 3 pohárov espressa sa často pýtam, či je možné upraviť silu espressa vyrobeného v ňom. Toto je platná otázka, najmä pre tých, ktorí majú konkrétne preferencie, pokiaľ ide o ich dennú dávku kofeínu. V tomto blogu preskúmam faktory, ktoré ovplyvňujú silu espressa v 3 šálke espresso hrnca, a diskutujem, či a ako ho môžete upraviť.

Pochopenie sily espressa

Predtým, ako sa ponoríme do časti prispôsobenia, je dôležité pochopiť, čo máme na mysli pod „silou“ espressa. Sila espressa je určená dvoma hlavnými faktormi: koncentrácia rozpustných kávy v kvapaline a rýchlosť extrakcie. Koncentrácia sa týka toho, koľko kávy sa rozpustí vo vode, zatiaľ čo miera extrakcie je percento kávových zlúčenín, ktoré sa extrahujú z kávových pozemkov počas procesu varenia.

Faktory ovplyvňujúce silu espressa v 3 šálke espressa

Pomer kávy k vode

Jedným z najdôležitejších faktorov pri určovaní sily espressa je pomer kávy k vode. V 3 šálke hrnca na espresso je štandardný pomer dobrým východiskovým bodom, ale môžete experimentovať, aby ste našli svoju ideálnu silu. Vyšší pomer kávy k vode bude mať za následok silnejšie espresso, zatiaľ čo nižší pomer poskytne miernejší.

Napríklad, ak štandardný recept vyžaduje jednu polievkovú lyžicu kávy na šálku vody, môžete ju zvýšiť na jednu a pol lyžice na šálku pre silnejšiu varenie. Dávajte však pozor na to, aby ste to nepreháňali, pretože príliš veľa kávy môže viesť k horkej a viac - extrahovanej chuti.

Veľkosť

Veľkosť brúsenia vašich kávových zŕn tiež hrá rozhodujúcu úlohu v sile vášho espressa. Jemnejšia brúska odhaľuje viac povrchovej plochy kávových zŕn vody, čo umožňuje rýchlejšiu a dôkladnejšiu extrakciu. V 3 šálke hrnca na espresso sa zvyčajne odporúča jemná brúska, ale môžete ju upraviť tak, aby zmenila pevnosť.

Ak chcete silnejšie espresso, môžete použiť ešte jemnejšiu brúsku. Grind, ktorý je príliš v poriadku, však môže spôsobiť, že voda bude mať ťažkosti s prechádzajúcou kávou, čo vedie k pomaly alebo zablokovaným varením. Na druhej strane, hrubšia brúska bude mať za následok slabšie espresso, pretože počas procesu varenia sa bude extrahovať menej kávy.

Pivovarnícky čas

Čas, ktorý potrebuje, voda prechádza cez kávu a do hornej komory 3 šálky kvetináča espressa ovplyvňuje pevnosť espressa. Dlhšie časy varenia vo všeobecnosti vedú k silnejšiemu espressu, pretože z areálu sa extrahuje viac kávových zlúčenín.

Čas varenia môžete ovládať nastavením zdroja tepla. Vyššie teplo spôsobí, že voda sa privaje rýchlejšie a rýchlejšie prejde kávou, čo bude mať za následok kratší čas varenia a potenciálne slabšie espresso. Naopak, nižšia teplota spomalí proces, čo umožní dlhšiu extrakciu a silnejšiu varu. Buďte však opatrní s nízkym teplom, pretože môže tiež viesť k extrakcii, ak voda nedosiahne optimálnu teplotu.

Kvalita kávových zŕn

Kvalita a pôvod vašich kávových zŕn môže tiež ovplyvniť silu vášho espressa. Rôzne kávové zrná majú rôzne hladiny kofeínu a zlúčenín chuti. Napríklad fazuľa z určitých regiónov, ako je Etiópia alebo Kolumbia, môžu mať rôzne profily chuti a obsah kofeínu.

Použitie vysokej kvality, čerstvo pražené kávové zrná, vo všeobecnosti bude mať za následok sviežejšie a potenciálne silnejšie espresso. Zastarané alebo nízke - fazule kvality nemusia extrahovať dobre, bez ohľadu na to, ako upravujete ďalšie faktory.

Upravenie pevnosti espressa v 3 šálke espressa

Krok - - Sprievodca krokom

1. Vyberte si kávové zrná: Vyberte vysoko kvalitné kávové zrná, ktoré vyhovujú vašim vkusovým preferenciám. Zoberme si pôvod, úroveň pečenia a chuťové tóny.
2. Brúsiť fazuľa: Začnite jemným brúsením a podľa potreby upravte. Ak chcete silnejšie espresso, urobte brúsenie mierne jemnejšie.
3. Zmerajte kávu a vodu: Rozhodnite sa pre svoju požadovanú kávu - pomer vody. V prípade silnejšej varenia zvýšte množstvo kávy.
4. Zostavte hrniec espressa: Naplňte spodnú komoru vodou a košík filtra pomocou mletej kávy. Uistite sa, že káva je rovnomerne rozložená a ľahko stlačená.
5. Variť espresso: Položte hrniec na zdroj tepla. Upravte teplo, aby sa riadil čas varenia. Nižšie teplo pre silnejšiu varnú varenie, ale pozorne ho sledujte, aby ste sa vyhli extrakcii.
6. Ochutnať: Akonáhle sa espresso varí, ochutnajte ho. Ak je príliš slabá, môžete skúsiť nabudúce zvýšiť pomer kávy - k vode alebo pomocou jemnejšej brúsenia. Ak je príliš silný alebo horký, znížte množstvo kávy alebo použite hrubšie brúsenie.

Výhody úpravy sily espressa

Upravenie sily vášho espressa v 3 šálke espresso hrnca ponúka niekoľko výhod. Po prvé, umožňuje vám prispôsobiť vašu kávu podľa vášho osobného vkusu. Či už uprednostňujete odvážne a intenzívne espresso alebo miernejšie, jemnejšie, môžete ho dosiahnuť pomocou niekoľkých jednoduchých úprav.

Po druhé, poskytuje vám väčšiu kontrolu nad príjmom kofeínu. Ak ste citliví na kofeín, môžete urobiť slabšie espresso, zatiaľ čo tí, ktorí potrebujú ďalšiu podporu, môžu urobiť silnejší.

Nakoniec, experimentovanie s rôznymi parametrami varenia môže vylepšiť vašu kávu - pivovarnícke zručnosti a znalosti. Dozviete sa viac o tom, ako rôzne faktory interagujú, aby ste vytvorili dokonalý šálka espressa.

Záver

Na záver, áno, môžete upraviť silu espressa v 3 šálke espresso hrnca. Pochopením a manipuláciou s faktormi, ako je napríklad pomer kávy - k vode, veľkosť brúsenia, doba varenia a kvalita kávových zŕn, môžete vytvoriť espresso, ktoré vyhovuje vašim vkusovým preferenciám.

Ak máte záujem o nákup 3 šálky espressa, môžete sa pozrieť na náš3 šálka espressa hrniecna našej webovej stránke. Ponúkame vysoko kvalitné kvetináče espressa, ktoré sú navrhnuté tak, aby poskytovali skvelý pivovarnícky zážitok. Či už ste nováčik alebo skúsený milovník kávy, náš 3 šálka espresso hrnca vám pomôže zakaždým vytvoriť perfektnú šálku espressa.

Ak máte akékoľvek otázky alebo máte záujem o hromadný nákup, neváhajte a kontaktujte nás kvôli diskusii o obstarávaní. Sme tu, aby sme vám pomohli pri hľadaní najlepšej kávy - Brewing Solutions pre vaše potreby.

Odkazy

• Illy, E., & Viani, R. (2005). Káva Espresso: Veda kvality. Akademická tlač.
• Stewart, A. (2012). Spoločnosť The Coffee Roater's Companion: Roasting Art, Science and Practice. Pečený časopis.