Aký je najlepší spôsob, ako zahriať hrniec alebo panvicu?

Dobre, ľudia! Ako dodávateľ Top - Notch Pots and Pans som to videl všetko, čo sa týka varenia. Jednou z najbežnejších otázok, na ktorú sa kladiem, je: „Aký je najlepší spôsob, ako zahriať hrniec alebo panvicu?“ Poďme sa do tejto témy a zistíme odpoveď.

Po prvé, musíme pochopiť rôzne typy materiálov riadu a ako sa zahrievajú. Máme z nehrdzavejúcej ocele, liatiny, hliníka a medi, z ktorých každá má vlastné jedinečné vykurovacie vlastnosti.

Nerezová oceľ je obľúbenou voľbou, pretože je odolná a ľahko sa čistí. Ale tu je vec: Nie je to najlepší dirigent tepla. To znamená, že sa zahrievanie trvá o niečo dlhšie, a ak si nebudete dávať pozor, môžete skončiť s nerovnomerným kúrením. Ak chcete efektívne zahriať hrniec alebo panvicu z nehrdzavejúcej ocele, začnite s médiom - nízkym teplom. To umožňuje, aby sa panvica postupne zahrieva a pomáha predchádzať horúcim škvrnám. Akonáhle je teplá, v prípade potreby môžete trochu zvýšiť teplo.

Na druhej strane liatina je zviera, pokiaľ ide o zadržiavanie tepla. Zahrievanie trvá chvíľu, ale akonáhle to urobí, drží to teplo ako šampión. Ak používate liate - železnú panvicu, predhrejte rúru na strednú teplotu, povedzte okolo 175 ° C a vložte panvicu do 10 - 15 minút. Toto predhrievanie v rúre zaisťuje rovnomerné kúrenie na panvici. Keď to vyberiete, buďte opatrní, pretože to bude super horúco! Môžete ho tiež zahriať na varnej doske, ale začať s nízkym teplom a postupne ju zvyšovať, aby ste zabránili prasknutiu panvice.

Hliník je skvelým vodičom tepla. Rýchlo a rovnomerne sa zahrieva, čo je ideálne pre veci, ako je vyprážanie vajíčok alebo výroba palaciniek. Pri používaní hliníkového hrnca alebo panvice môžete začať s miernym teplom. Panva dosiahne požadovanú teplotu v žiadnom momente. Stačí na to sledovať, pretože sa môže rýchlo ochladiť, keď ho odstránite zo zdroja tepla.

Copper je kráľom vodivosti tepla. Zahrieva sa takmer okamžite a môže sa veľmi rýchlo prispôsobiť zmenám teploty. Avšak meď je tiež celkom reaktívna, takže väčšina meďnatého riadu má podšívku, zvyčajne z nehrdzavejúcej ocele. Pri zahrievaní medeného hrnca alebo panvice začnite s nízkym teplom a podľa potreby upravte. Pretože sa zohrieva tak rýchlo, nechcete ho prehriať a spáliť jedlo.

Poďme teraz hovoriť o zdrojoch tepla. Máme kapacity (plyn, elektrické a indukcie) a rúry.

Plynové papiere vám poskytujú presnú kontrolu nad teplom. Plameň môžete ľahko otočiť nahor alebo nadol. Pri použití plynovej kapacity položte hrniec alebo panvicu na horák a upravte plameň podľa typu riadu, ktorý používate. Napríklad, ak používate odliatok - železnú panvicu, začnite s malým plameňom a postupne ju zvyšujte.

Elektrické varné papiere sú trochu iné. Trvajú dlhšie, aby sa zohriali a ochladili v porovnaní s kachľovými kachľami. Pri použití elektrickej varnej dosky sa uistite, že veľkosť horáka sa zhoduje s veľkosťou vášho hrnca alebo panvice. Malá panvica na veľkom horáku bude plytvať energiou a nemusí sa rovnomerne zahrievať. Neočakávajte tiež zmeny okamžitých zmien teploty, ako môžete získať s plynovým sporákom.

Indukčné varené dosky sa stávajú čoraz populárnejšími. Veľmi rýchlo sa zahrievajú a sú energia - efektívne. Ale tu je úlovok: váš riad musí byť indukčný - kompatibilný. Väčšina nehrdzavejúcej - oceľovej a odliatej - železná riad s indukčnými kachľami, ale hliník a meď zvyčajne nie, pokiaľ nemajú indukčné - kompatibilné dno. Ak máte indukčnú vaňu a správny riad, ste na liečbe. Stačí umiestniť hrniec alebo panvicu na horák a hneď sa začne zahrievať.

Rúry sú skvelé na pomalé varenie alebo pečenie v kvetináčoch a panvici. Ako som už spomenul, predhrievanie rúry je rozhodujúce pri používaní liateho riadu. V prípade iných typov riadu môžete tiež predhriať rúru, aby ste zaistili rovnomerné varenie. Vložte svoj hrniec alebo panvicu do stredu rúry, aby ste dosiahli najlepšie výsledky.

Ďalším dôležitým faktorom, ktorý je potrebné zvážiť, je veľkosť vášho hrnca alebo panvice. Veľký hrniec na malom horáku sa správne nezohrieva a malý hrniec na veľkom horáku bude plytvať energiou. Vždy zhodujte veľkosť riadu so zdrojom tepla.

Teraz vám chcem predstaviť našu sadu s riadom s odnímateľnou rukoväťou] (/Small - Kitchen - Appliance - a - Spory/Pots - a - Pans/Sware - Set - S - Odnímateľný - Handle.html). Táto sada je hra - menič. Odnímateľná rukoväť uľahčuje skladovanie a čistenie. A materiály použité v tejto sade sú starostlivo vybrané, aby sa zabezpečilo optimálne rozloženie tepla. Či už používate plynový, elektrický alebo indukčný vaňový vaňový stroj, táto sada riadu bude fungovať ako profesionál.

Záverom možno povedať, že najlepší spôsob, ako zahriať hrniec alebo panvicu, závisí od typu riadového materiálu, zdroja tepla a veľkosti hrnca alebo panvice. Pochopením týchto faktorov a dodržiavaním tipov, ktoré som zdieľal, budete môcť efektívne vyhrievať riad a zakaždým variť chutné jedlá.

Ak máte záujem o naše vysoko kvalitné hrnce a panvice, vrátane úžasnej sady riadu s odnímateľnou rukoväťou] (/Small - Kitchen - Apliance - A - - Ars/Pots - A - Pans/Schodware - Set - S - Odnímateľnými - Handle.html), neváhajte osloviť diskusiu o obstarávaní. Sme tu, aby sme vám pomohli nájsť dokonalý riad pre vaše potreby.

Referencie:

• „Veda o varení“ od Harolda McGee
• Rôzne príručky a príručky výrobcov riadu