Ako ovládať čas mletia mlynčeka?

Hej, milovníci kávy a nadšenci kuchynských gadgetov! Ako dodávateľ TOP - Notch Brinders som videl z prvej ruky, aké je dôležité ovládať čas mletia brúsky. Či už vyrábate perfektnú šálku kávy alebo brúseného korenia pre svoj obľúbený recept, správny čas mletia môže zmeniť. V tomto blogu sa podelím o niekoľko tipov, ako ovládať čas brúsky.

Prečo je dôležité brúsenie času

Po prvé, povedzme si o tom, prečo je čas brúsenia taký dôležitý. Čas mletia priamo ovplyvňuje veľkosť častíc mletného materiálu. Ak napríklad brúsíte kávové zrná, bude mať kratší čas mletia do hrubšieho areálu, ktoré sú skvelé pre francúzsku tlačovú kávu. Na druhej strane vám dlhší čas brúsenia poskytne jemnejšie pozemky, ideálne pre espresso.

Nesprávny čas mletia môže viesť k nadmernej extrakcii alebo k extrakcii. Viac - extrakcia sa stane, keď sa príliš jemne drvíte a príliš dlho varíte. Vďaka tomu môže vaša káva chutiť horkú a tvrdú. Na druhej strane sa vyskytuje v prípade extrakcie, keď sú areály príliš hrubé a čas varenia je príliš krátky. Výsledok? Slabá a bez chuti kávy.

Faktory ovplyvňujúce čas mletia

Typ brúsky

Existujú rôzne typy mlyncov a každý z nich má svoje vlastné vlastnosti, ktoré môžu ovplyvniť čas mletia. Napríklad, Burr Brinders sú známe svojou presnosťou. Na rozdrvenie fazule používajú dva rotujúce húbky, čo vám poskytuje konzistentnejšiu veľkosť častíc. Tento typ brúsky zvyčajne trvá o niečo dlhšie, kým sa brúsi v porovnaní s mlyncami čepele. Blade Grinders, ako už názov napovedá, pomocou čepele na nasekanie fazule. Sú rýchlejšie, ale majú tendenciu vyrábať nerovnomernejšie brúsenie.

Ak používate mlynček na kávu [s viacerými účelmi] (/malá - kuchyňa - spotrebič - a - riad/mlynček/multi - účel - káva - mlynček.html), ktorý sa dá použiť na kávu aj korenie, budete musieť upraviť čas mletia podľa toho, čo mlejete. Korenie môže vyžadovať kratší čas brúsenia ako kávové zrná, pretože sú zvyčajne mäkšie.

Množstvo materiálu

Množstvo materiálu, ktorý brúsite, tiež hrá veľkú úlohu pri určovaní času mletia. Ak brúsíte malé množstvo kávových zŕn, povedzte pre jednu šálku kávy, čas mletia bude kratší. Ale ak brúsíte veľkú dávku na večierok alebo v nasledujúcom týždni, budete musieť zvýšiť čas mletia.

Požadovaná veľkosť častíc

Ako som už spomenul, veľkosť častíc, ktorú chcete, diktuje čas mletia. Ak vyrábate tureckú kávu, ktorá si vyžaduje extrémne jemný prášok, budete musieť dlhšie brúsiť. Pre kávový kávovar sa zvyčajne odporúča médium - jemná brúska, takže budete musieť podľa toho upraviť čas mletia.

Ako ovládať čas mletia

Manuálne brúsky

Manuálne brúsky vám poskytujú veľkú kontrolu nad procesom brúsenia. Ak chcete ovládať čas mletia, musíte jednoducho sledovať, koľko zákrut alebo kľuky urobíte. Začnite s malým počtom zákrut a skontrolujte konzistenciu areálu. Ak sú príliš hrubé, dajte mu ešte niekoľko zákrut. Mohlo by to trvať trochu praxe, aby ste to dosiahli správne, ale akonáhle to urobíte, budete môcť zakaždým urobiť perfektnú šálku kávy.

Elektrické brúsky

Väčšina elektrických mlyncov sa dodáva s časovačom alebo riadením variabilnej rýchlosti. Ak má mlynček časovač, môžete ho nastaviť na požadované množstvo času. Napríklad, ak viete, že 15 -sekundová brúska vám dáva perfektné médium - jemné brúsenie pre váš kávovar, môžete podľa toho nastaviť časovač.

Ak má mlynček riadenie variabilnej rýchlosti, môžete upraviť rýchlosť na reguláciu času mletia. Vyššia rýchlosť vo všeobecnosti bude mať za následok kratší čas mletia, ale môže tiež produkovať nerovnomernejšie brúsenie. Experimentujte s rôznymi rýchlosťami, aby ste našli sladké miesto pre vaše potreby.

Pomocou stupnice

Ďalším skvelým spôsobom, ako ovládať čas mletia, je použitie stupnice. Predtým, ako začnete, zvážte množstvo materiálu, ktorý sa chystáte brúsiť. Potom, na základe vašich minulých skúseností alebo odporúčaného pomeru, môžete odhadnúť čas mletia. Napríklad, ak viete, že za každých 20 gramov kávových zŕn, 20 - sekundová brúska vám dáva správnu veľkosť častíc, môžete upraviť čas na základe hmotnosti fazule, ktorý brúsite.

Naše brúsky a čas brúsenia

V našej spoločnosti ponúkame širokú škálu mlyncov, vrátane [Automatic Coffee Bean Grinder] (/Small - Kitchen - Appliance - a - riad/mlynček/automatická - káva - fazuľa - brúska.html). Naše automatické brúsky sú navrhnuté tak, aby vám uľahčili ovládanie času mletia. Prichádzajú s programami predpredajov pre rôzne druhy preferencií kávy a brúsenia. Či už chcete hrubú brúsenie pre francúzsky tlač alebo jemnú brúsku pre stroj na espresso, naše automatické brúsky to dokážu všetko.

Naše viacnásobné mlynčeky sú tiež skvelou voľbou. Sú všestranné a môžu sa použiť na brúsenie kávy, korenia a dokonca aj na orechy. S týmito brúskami môžete ľahko upraviť čas mletia tak, aby vyhovoval materiálu, s ktorým pracujete.

Záver

Ovládanie času mletia brúsky je umenie, ktoré môže výrazne vylepšiť vašu kávu - zážitok z výroby alebo varenia. Pochopením faktorov, ktoré ovplyvňujú čas mletia, a pomocou správnych techník môžete zakaždým dosiahnuť dokonalú brúsenie.

Ak ste na trhu nového mlynca, dostali sme vás. Naše brúsky sú navrhnuté s ohľadom na kvalitu a funkčnosť. Či už ste domáca barista alebo profesionálny šéfkuchár, naše výrobky môžu vyhovieť vašim potrebám.

Ak máte záujem dozvedieť sa viac o našich brúskach alebo chcete diskutovať o potenciálnom nákupe, neváhajte osloviť. Vždy vám radi pomôžeme nájsť perfektný mlynček pre vaše potreby a odpovedať na akékoľvek otázky, ktoré by ste mohli mať.

Odkazy

• "The Coffee Roaster's Companion" od Scott Rao
• „Káva Espresso: Veda kvality“ od Illy, E. a Viani, R.
• Rôzne výskumné práce v priemysle o kuchynských spotrebičoch a brúsnej technológii