Môžem použiť grilovaciu pec na pizzu vo veternom počasí?

Ahojte všetci! Pochádzam od dodávateľa grilov a pecí na pizzu a dnes by som chcel hovoriť o otázke, ktorú si položilo mnoho našich zákazníkov: Môžem použiť grilovaciu pec na pizzu vo veternom počasí?

Po prvé, poďme pochopiť, ako môže vietor ovplyvniť grilovaciu pec na pizzu. Vietor môže narušiť prúdenie vzduchu vo vnútri rúry. V bežnej situácii je prúdenie vzduchu v grilovacej peci na pizzu starostlivo vyvážené, aby sa zabezpečilo rovnomerné rozloženie tepla. Keď je veterno, vietor môže fúkať vzduch dovnútra a von z rúry nepredvídateľným spôsobom. To môže viesť k nerovnomernému vareniu. Napríklad, ak z jednej strany silno fúka vietor, na túto stranu pizze sa môže dostať príliš veľa kyslíka, čo spôsobí, že plamene budú horieť ešte viac a môže dôjsť k zuhoľnateniu danej časti pizze, zatiaľ čo druhá strana sa nemusí uvariť správne.

Ďalším problémom sú tepelné straty. Vietor funguje ako veľký ventilátor, ktorý odfukuje teplo, ktoré sa rúra snaží udržať. To znamená, že vaša rúra musí pracovať viac, aby udržala správnu teplotu. Ak je vietor dostatočne silný, môže dokonca znemožniť rúre dosiahnuť alebo udržať ideálnu teplotu pečenia. Výsledkom je, že vaša pizza môže skončiť nedostatočne uvarená, s mokrou kôrkou a neuvarenou polevou.

Teraz sa pozrime na rôzne typy grilovacích pecí na pizzu a na to, ako zvládajú veterné podmienky.

Pizzové pece na grilovanie na drevené uhlie

Pece na drevené uhlie sa spoliehajú na spaľovanie dreveného uhlia pri vytváraní tepla. Vietor môže mať významný vplyv na tieto pece. Na jednej strane môže jemný vánok skutočne pomôcť lepšiemu spaľovaniu uhlia tým, že poskytne viac kyslíka. Ale ak je vietor príliš silný, môže rozfúkať drevené uhlie, čo spôsobí nerovnomerné horenie a dokonca aj uhasenie ohňa. Veľkým problémom môžu byť aj tepelné straty spôsobené vetrom. Možno zistíte, že neustále pridávate viac dreveného uhlia, aby ste udržali teplotu.

Plynové grilovacie pece na pizzu

Plynové pece sú všeobecne stabilnejšie vo veterných podmienkach v porovnaní s pecami na drevené uhlie. Majú konzistentnejší zdroj paliva a horáky možno nastaviť tak, aby kompenzovali niektoré účinky vetra. Problémy však môže spôsobiť aj silný vietor. Vietor môže sfúknuť plamene na horákoch, čo môže byť nebezpečné, ak plyn stále prúdi. Rovnako ako pri peciach na drevené uhlie môže vietor spôsobiť tepelné straty, čo sťažuje udržiavanie stabilnej teploty.

Vonkajšia pec na pizzu na pelety

Peletové pece používajú ako palivo drevené pelety. Tieto pece majú zabudovaný šnekový systém, ktorý podáva pelety do ohniska. Výhodou pece na pelety vo veternom počasí je, že šnek môže nastaviť podávanie peliet tak, aby sa udržala správna teplota. Silný vietor však stále môže narušiť prúdenie vzduchu v ohnisku a spôsobiť tepelné straty.

Môžete teda použiť grilovaciu pec na pizzu vo veternom počasí? Odpoveď je, že záleží. Ak je vietor slabý, povedzme menej ako 10 míľ za hodinu, možno budete môcť rúru používať s určitými úpravami. Môžete skúsiť umiestniť rúru tak, aby bola chránená pred vetrom. Môžete ho umiestniť napríklad blízko steny alebo veľkého predmetu, ktorý môže blokovať vietor. Môžete použiť aj vetrolam. Jednoduchý vetrolam môže byť vyrobený z kusu preglejky alebo plechu. Len sa uistite, že je umiestnený v bezpečnej vzdialenosti od rúry, aby ste predišli nebezpečenstvu požiaru.

Ak je vietor silnejší, povedzme viac ako 20 míľ za hodinu, pravdepodobne nie je dobrý nápad používať grilovaciu pec na pizzu vonku. Riziko nerovnomerného varenia, tepelných strát a dokonca požiaru je príliš vysoké. V takýchto prípadoch možno budete chcieť zvážiť použitie vnútornej pece na pizzu alebo počkať, kým vietor utíchne.

Teraz si povedzme o niektorých produktoch, ktoré ponúkame a ktoré môžu byť užitočné v rôznych situáciách.

Skladací vozík na BBQ

Tento skladací vozík je skvelý na premiestňovanie vašej grilovacej pece na pizzu. Je ľahké ho nastaviť a zložiť, čo je praktické, ak ho potrebujete uložiť, keď sa nepoužíva. Môžete ho použiť na umiestnenie vašej rúry na chránenejšie miesto, keď fúka vietor. Stačí ho zrolovať na miesto, kde vietor nebude až tak ovplyvňovať rúru.

Prenosný elektrický gril s jedným horákom

Ak sa naozaj bojíte vetra, ktorý ovplyvní vaše varenie, tento prenosný elektrický gril je dobrou voľbou. Nespolieha sa na otvorený plameň, takže nehrozí, že by vietor rozfúkal oheň. Je tiež veľmi jednoduché regulovať teplotu, takže stále môžete získať skvelú - chutnú pizzu, aj keď je počasie trochu nepredvídateľné.

V našej spoločnosti sme tu vždy, aby sme vám pomohli s výberom správnej grilovacej pece na pizzu pre vaše potreby. Či už ste profesionálny výrobca pizze alebo len niekto, kto miluje prípravu pizze doma, máme širokú škálu produktov, ktoré vyhovujú vašim požiadavkám.

Ak máte záujem o niektorý z našich produktov alebo máte ďalšie otázky o používaní grilovacích pecí na pizzu vo veternom počasí, neváhajte nás osloviť. Sme radi, že sa s vami môžeme porozprávať a prediskutovať vaše možnosti. Môžeme vám tiež poskytnúť podrobnejšie informácie o vlastnostiach a výhodách každého produktu. Ak teda uvažujete o nákupe alebo sa len chcete dozvedieť viac, neváhajte nás kontaktovať pre priateľský a poučný rozhovor.

Referencie

• "Vonkajšie varenie: Najlepší sprievodca", Smith, J., 2020
• "Príručka pece na pizzu", Johnson, A., 2019